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Mixiotes de pollo con vegetale


Ingredientes

2 Pechugas de pollo cortada en tiritas
1/2 Cebolla finamente picada
1 Nabo rallado
2 Zanahorias ralladas
2 Calabazas ralladas
6 Hojas para mixiote
2 Cucharadas de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Remoja las hojas para mixiotes en agua caliente, cuando estén suaves; escúrrelas, sécalas bien y reserva. En una cacerola con aceite acitrona la cebolla, agrega el nabo; cocina a fuego medio durante 10 minutos.

Sazona el polvo con sal y pimienta, añadelo a la cacerola, revuelve e incorpora las zanahorias y las calabazas, cuando el pollo empiece a dorar, retira de la estufa. Reparte el relleno entre las hojas de mixiote, envuélvelas para formar los paquetes y sirve.

Rinde 4 porciones.
     
Receta Proporcionada Por:
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