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Sopa de Lima


Ingredientes

1 Muslo de pollo
2 Rabadillas de pollo
1/2 Cebolla
1 Jitomate
2 Dientes de ajos
1 Tallo de apio con hojas
2 Cucharadas de consomé de pollo granulado
4 Tortillas
4 Limas frescas

Preparación

Ponga a cocer en la olla de presión: 5 tazas de agua, el muslo, las rabadillas, la cebolla, los ajos y el apio. Cierre la olla y deje que todo se cueza unos 25 minutos.

Mientras se hace el caldo, corte las tortillas en tiritas de medio dado de ancho y métalas al microondas hasta que estén secas y duras. Aparte 1 lima y exprima las demás.

Al cabo de los 25 minutos, destape y pase el caldo a una olla. Agregue el jugo de las limas y el consomé de pollo granulado. Pruebe el caldo y rectifique la cantidad de sal. Unos minutos antes de servir agregue las tortillas y la lima que aparto cortada en 6 rodajas. Sirva.

Rinde 4 porciones.
     
Receta Proporcionada Por:
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