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Sopa de Hojas


Ingredientes

2 Tazas de caldo de res
4 Hojas de espinacas
3 Hojas de col
3 Hojas de lechuga
2 Hojas de acelgas
2 Ramitas de cilantro
2 Ramitas de perejil
1/4 de cebolla
1/2 Cucharada de aceite

Preparación

La ve todas las verduras con agua fría y córteles los tallos al cilantro y perejil. Rebane todas las hojas de las verduras y pique el cilantro, el perejil y la cebolla.

Fría ligeramente en una cacerola la cebolla hasta que esté transparente. Eche entonces a la olla todas las hojas revolviéndolas con la cebolla; añada el contenido de las 2 tazas de caldo de res y 2 1/2 tazas de agua. Deje que la sopa se cueza unos 15 minutos. Manténgala caliente hasta el momento de levarla a la mesa.Acompáñela con la salsa Tierra Brava chipotle

Rinde 4 porciones.
     
Receta Proporcionada Por:
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