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Sopa de Verdura


Ingredientes

4 Hogos secos
1/2 Manojo de berros, deshojados
4 Tazas de caldo de pollo
2 calabacitas tiernas cortadas en cubitos
1 Nabo picado grueso
3/4 de taza de espinacas picada
2 Zanahoria cortadas en cubos
1 Cucharadita de sal
1 Cucharadita de salsa de soya baja en sodio
2 Cebollitas tiernas picadas

Preparación

Remoje los hongos 15 minutos en agua caliente. Exprímalos, quíteles la parte dura y rebánelos. Ponga a hervir el caldo, añadale la calabacita, el nabo, los berros, las espinacas y la zanahoria. Cocine a fuego lento 20 minutos. Añada los ingredientes restantes y cocine 5 minutos más. Sirva la sopa caliente.

Rinde 4 porciones.
     
Receta Proporcionada Por:
M.A.K.S
Nutrición
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